きゅうりとめかぶのおかかぽん酢漬け
投稿日2021/06/20
更新日2021/06/20
調理時間15分
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めかぶの粘りが絡んでつるりと美味しい即席漬けです＾＾ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。 ☆ めかぶ…体の熱を冷ます、腫れ物を解消、甲状腺のトラブルに、浮腫みに ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- きゅうり4本・正味450g
- A塩小さじ1
- A砂糖小さじ2
- めかぶ（味付け無し）1パック・35g
- かつお節大1パック・4.5g
- Bぽん酢大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B和風だしの素小さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
めかぶは味付けの無しタイプを使っています。 《２人分の場合》 きゅうり:2本・正味225g (A)塩:小さじ1/2 (A)砂糖:小さじ1 めかぶ（味付け無し）:1/2パック・18g かつお節:小1パック・2.5g (B)ぽん酢:大さじ1 (B)砂糖:小さじ1.5 (B)和風だしの素:小さじ1/2 白いりごま:お好みで
- 1
きゅうりは両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎなどで叩いてヒビを入れてから、手で割り、ポリ袋に入れてA 塩小さじ1、砂糖小さじ2を揉み込み10分置き、ザルにあげて水気を切る。
- 2
ボウルにB ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1、和風だしの素小さじ1を混ぜ、めかぶ（味付け無し）、きゅうり、かつお節を加えて和えたら出来上がり！ お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)