きゅうりとめかぶのおかかぽん酢漬け

15

2021.06.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID 415435

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

めかぶの粘りが絡んでつるりと美味しい即席漬けです^^

薬膳効果
☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。

☆ めかぶ…体の熱を冷ます、腫れ物を解消、甲状腺のトラブルに、浮腫みに

☆かつお節(カツオ)...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に

    材料

    4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    きゅうり 4本・正味450g
    A
    小さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    めかぶ(味付け無し) 1パック・35g
    かつお節 大1パック・4.5g
    B
    ぽん酢 大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    和風だしの素 小さじ1
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    めかぶは味付けの無しタイプを使っています。

    《2人分の場合》

    きゅうり:2本・正味225g

    (A)塩:小さじ1/2

    (A)砂糖:小さじ1

    めかぶ(味付け無し):1/2パック・18g

    かつお節:小1パック・2.5g

    (B)ぽん酢:大さじ1

    (B)砂糖:小さじ1.5

    (B)和風だしの素:小さじ1/2

    白いりごま:お好みで

    1. きゅうりは両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎなどで叩いてヒビを入れてから、手で割り、ポリ袋に入れてA

      塩 小さじ1、砂糖 小さじ2

      を揉み込み10分置き、ザルにあげて水気を切る。
    2. ボウルにB

      ぽん酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、和風だしの素 小さじ1

      を混ぜ、めかぶ(味付け無し)、きゅうり、かつお節を加えて和えたら出来上がり!

      お好みで白いりごまを振る。
    4 303

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