副菜
たたききゅうりと長芋の塩昆布レモン和え
15分
ポリ袋で簡単！！レモンの酸味に昆布の旨味が美味しい即席漬けです＾＾ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復、免疫力を高める。 ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
作り方
下準備
きゅうりは両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎなどで叩いてヒビを入れてから、手で割る。 長芋は縦半分に切ってから麺棒やすりこぎなどで叩いて割る。- 1
ポリ袋にきゅうり、長芋、塩昆布とA レモン汁大さじ2、砂糖・ごま油各大さじ1、塩小さじ1強を入れて揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、そのまま10分置いたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振ります。
ポイント
レモン汁は市販のレモン果汁100％で大丈夫です＾＾ 《２人分の場合》 きゅうり:2本・正味215g 長芋:正味・125g 塩昆布:7～8g・大さじ1.5 (A)レモン汁:大さじ1 (A)砂糖・ごま油:各小さじ1.5 (A)塩:小さじ1/2強 白いりごま:お好みで
レシピID：416905
更新日：2023/06/18
投稿日：2021/07/10
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