主菜

豚巻きなすとゆで卵の照り煮

Name: 豚巻きなすとゆで卵の照り煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: なす 2本・正味180g; 豚バラ薄切り肉 8枚・約160g; ゆで卵 4個; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2; 砂糖・みりん 各大さじ1; オイスターソース 小さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1; サラダ菜 お好みで

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物9.3g
脂質17.2g
たんぱく質13.5g
糖質7.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

半分に切ったなすに豚肉を巻くので、少ないお肉でも食べ応えばっちり！更にゆで卵も一緒に照りっと煮ちゃいます＾＾お弁当にもおススメです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

なす
2本・正味180g
豚バラ薄切り肉
8枚・約160g
ゆで卵
4個
A
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ2
A
砂糖・みりん
各大さじ1
A
オイスターソース
小さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ1
サラダ菜
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
なすはヘタを切り縦半分に切る。 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、砂糖・みりん各大さじ1、オイスターソース小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
1
なすに豚バラ薄切り肉を２枚づつ巻く。
2
フライパンを熱し、１を巻き終わりを下にして入れ、両面焼き色がつくまで焼く。
3
２にゆで卵とＡを加え煮立ったら蓋をして、弱火で7～8分たまに上下を返しながら煮る。
4
蓋を開け、照りが出るまで煮詰めたら出来上がり！器に盛り、お好みでサラダ菜を添える。

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ3になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5に水を小さじ1.5入れて下さい。《２人分の場合》なす:1本・正味90g 豚バラ薄切り肉:4枚・約80g ゆで卵:2個 (A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ1 (A)砂糖・みりん:各小さじ1.5 (A)オイスターソース:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 サラダ菜:お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ1.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ小さじ小さじ2に水を小さじ1入れて下さい。