豚バラとむき海老とキャベツのちゃんぽん風スープ

15

2021.09.02

分類汁物

調理時間: 15分

ID 420731

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

簡単に、まろやかコク旨なちゃんぽん風スープに仕上がります^^

薬膳効果
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆牛乳...虚弱体質に、精神安定作用、五臓を養い、腸、肌を潤す

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    豚バラ薄切り肉 90g
    むき海老 200g
    キャベツ 正味350g
    A
    1100㏄
    A
    みりん 大さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ4
    A
    オイスターソース・にんにくチューブ 各小さじ1.5
    A
    小さじ1/2~小さじ1弱
    牛乳 150㏄
    ごま油 適量

    作り方

    ポイント

    《2人分の場合》

    豚バラ薄切り肉:45g

    むき海老:100g

    キャベツ:正味175g

    (A)水:580㏄

    (A)みりん:大さじ1

    (A)鶏がらスープの素:小さじ2

    (A)オイスターソース・にんにくチューブ:各小さじ1/2強

    (A)塩:小さじ1/4~小さじ1/2弱

    牛乳:75㏄

    ごま油:適量
    1. 豚バラ薄切り肉は5~6㎝に切る。

      むき海老は流水で洗ってから酒適量(分量外)を振り、5分置いてからキッチンペーパーで水気を拭く。

      キャベツはざく切りにする。
    2. 鍋にA

      水 1100㏄、みりん 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ4、オイスターソース・にんにくチューブ 各小さじ1.5、塩 小さじ1/2~小さじ1弱

      を入れて火にかけ、煮立ったら豚バラ薄切り肉とキャベツを入れ、火が通ったらむき海老も加え、色が変わったら牛乳を加え、ひと煮たちしたら味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がり!

      器に盛り、お好みでごま油を垂らす。
    2 169

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