Name: 豚バラとむき海老とキャベツのちゃんぽん風スープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: おかずスープ
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 90g; むき海老 200g; キャベツ 正味350g; 水 1100㏄; みりん 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ4; オイスターソース・にんにくチューブ 各小さじ1.5; 塩 小さじ1/2～小さじ1弱; 牛乳 150㏄; ごま油 適量

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2021.09.02

分類汁物

調理時間： 15分

ID 420731

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

簡単に、まろやかコク旨なちゃんぽん風スープに仕上がります＾＾

薬膳効果
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆牛乳...虚弱体質に、精神安定作用、五臓を養い、腸、肌を潤す

材料

4人分(２人分の分量はポイント欄に記載しています。)

	豚バラ薄切り肉	90g
	むき海老	200g
	キャベツ	正味350g
A	水	1100㏄
A	みりん	大さじ2
A	鶏がらスープの素	小さじ4
A	オイスターソース・にんにくチューブ	各小さじ1.5
A	塩	小さじ1/2～小さじ1弱
	牛乳	150㏄
	ごま油	適量

作り方

ポイント

《２人分の場合》

豚バラ薄切り肉:45g

むき海老:100g

キャベツ:正味175g

(A)水:580㏄

(A)みりん:大さじ1

(A)鶏がらスープの素:小さじ2

(A)オイスターソース・にんにくチューブ:各小さじ1/2強

(A)塩:小さじ1/4～小さじ1/2弱

牛乳:75㏄

ごま油:適量

豚バラ薄切り肉は5～6㎝に切る。

むき海老は流水で洗ってから酒適量（分量外）を振り、5分置いてからキッチンペーパーで水気を拭く。

キャベツはざく切りにする。
鍋にA
水 1100㏄、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース・にんにくチューブ各小さじ1.5、塩小さじ1/2～小さじ1弱
を入れて火にかけ、煮立ったら豚バラ薄切り肉とキャベツを入れ、火が通ったらむき海老も加え、色が変わったら牛乳を加え、ひと煮たちしたら味をみて、足りない場合は塩（分量外）で調えて出来上がり！

器に盛り、お好みでごま油を垂らす。