汁物

鶏団子と豆もやしとえのきの具沢山スープ

Name: 鶏団子と豆もやしとえのきの具沢山スープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ひき肉（もも） 300g; 長ねぎ 1/2本; 片栗粉 大さじ2; 味噌 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 豆もやし 1袋・200g; えのき 1袋・200g; 水 1200㏄; 鶏がらスープの素 小さじ4; みりん・白だし 各大さじ3; 塩 小さじ1; 豆苗 お好みで; ラー油 お好みで

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15分

エネルギー210kcal
炭水化物15.6g
脂質10.2g
たんぱく質18.5g
糖質12.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふんわり鶏団子と、栄養たっぷり豆もやしと、旨味たっぷりえのきの具沢山スープです。具沢山で栄養満点！お腹も大満足です＾＾薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏ひき肉（もも）
300g
長ねぎ
1/2本
A
片栗粉
大さじ2
A
味噌
大さじ1
A
砂糖
小さじ2
豆もやし
1袋・200g
えのき
1袋・200g
B
水
1200㏄
B
鶏がらスープの素
小さじ4
B
みりん・白だし
各大さじ3
B
塩
小さじ1
豆苗
お好みで
ラー油
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
長ねぎはみじん切りにする。えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐす。
1
ボウルに鶏ひき肉（もも）と長ねぎとA 片栗粉大さじ2、味噌大さじ1、砂糖小さじ2を入れて良く練り混ぜる。
2
鍋にB 水1200㏄、鶏がらスープの素小さじ4、みりん・白だし各大さじ3、塩小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして、１を団子状に丸めながら加え、全部入れたら中火にして煮る。
3
鶏団子が浮いて来たら豆もやしとえのきを入れて、2～3分煮たら出来上がり！器に盛り、お好みで豆苗を乗せてラー油を垂らす。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）《２人分の場合》鶏ひき肉（もも）:150g 長ねぎ:1/4本 (A)片栗粉:大さじ1 (A)味噌:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1 豆もやし:1/2袋・100g えのき:1/2袋・100g (B)水:630㏄ (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)みりん・白だし:各大さじ1.5 (B)塩:小さじ1/2 豆苗:お好みでラー油:お好みで