主菜
鶏肉とごぼうとえのきのコク旨バター炒め
15分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物16.5g
- 脂質18.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
オイスターソースとバターのコクと旨味が効いてます♪ごぼうとえのきで食物繊維もたっぷりです＾＾ 薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉450g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- ごぼう1本・正味180g
- えのき1袋・正味180g
- A醤油・オイスターソース各大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A塩・こしょう少々
- バター大さじ1～2
- 粗びき黒こしょう・白いりごまお好みで
作り方
下準備
鶏もも肉は一口大に切る。 ごぼうが皮をこそげ、斜め薄切りにする。 えのきは石づきを切り半分に切る。 A 醤油・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ4、塩・こしょう少々を混ぜておく。- 1
鶏もも肉をポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶし、バターを中火で熱したフライパンで軽く両面焼き、表面の色が変わり始めたらごぼうを加えて炒める。
- 2
ごぼうと鶏肉に火が通ったらえのきを入れ、しんなりしたら、Ａを加えて強火で炒め合わせ、出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
ポイント
鶏肉の表面の色が軽く変わったあたりでごぼうも入れて下さい＾＾ 《２人分の場合》 鶏もも肉:225g 塩・こしょう:少々 片栗粉:小さじ1.5 ごぼう:1/2本・正味90g えのき:1/2袋・正味90g (A)醤油・オイスターソース:各小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ2 (A)塩・こしょう:少々 バター:大さじ1 粗びき黒こしょう・白いりごま:お好みで
レシピID：422476
更新日：2021/09/25
投稿日：2021/09/25
