主菜
鶏肉と長ねぎの味噌マヨソテー
投稿日2021/12/11
更新日2021/12/11
調理時間15分
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ♪こっくり味噌味で、ご飯が進みます＾＾ 薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉550g
- 塩・こしょう少々
- 長ねぎ2本・正味200g
- A味噌大さじ2
- A砂糖・酒（無塩）大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
合わせ味噌を使っています。 【２人分の場合】 鶏もも肉:280g 塩・こしょう:少々 長ねぎ:2本・正味100g (A)味噌:大さじ1 (A)砂糖・酒（無塩）:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 マヨネーズ:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
長ねぎは3～4㎝の筒切りにする。 鶏もも肉は一口大に切って、塩・こしょうを揉み込む。 A 味噌大さじ2、砂糖・酒（無塩）大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け出したら長ねぎを入れて炒める。
- 2
長ねぎに油がまわったら、鶏肉を入れて炒める。
- 3
火が通ったら、Ａを加え炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
427551
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
