主菜
カリッと豚こまのねぎポン和え
投稿日2021/12/16
更新日2021/12/16
調理時間15分
豚こまに片栗粉をまぶし、ごま油で香ばしくカリッと焼き上げ、ねぎポンだれと絡めます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉500g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- 長ねぎ正味130g(やや太目1本)
- Aぽん酢大さじ3
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油大さじ1.5
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉:250g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 長ねぎ:正味65g（やや太目1/2本） (A)ぽん酢:大さじ1.5 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:大さじ1弱 白いりごま:お好みで
- 1
長ねぎは粗みじん切りにしてボウルに入れ、A ぽん酢大さじ3、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ1と混ぜておく。
- 2
豚こま切れ肉は塩・こしょうをまぶしてから、片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで炒める。
- 3
こんがりと、カリッと焼けたら、１のボウルに入れて、良く和え出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
レシピID
427874
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)