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    主菜

    簡単!タッケジャン風とり辛鍋

    • 投稿日2021/12/25

    • 更新日2021/12/25

    • 調理時間20

    タッケジャン風の簡単ピリ辛鶏鍋です^^ご飯やうどんを入れても最高です^^ 薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える  ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 《キムチの主な材料》 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      500~550g
    • 長ねぎ
      1本
    • ニラ
      1束
    • キムチ
      100g
    • 4個
    • A
      900㏄
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ4
    • A
      コチュジャン
      大さじ2
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ2
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 鶏もも肉:250~280g 長ねぎ:1/2本 ニラ:1/2束 キムチ:50g 卵:2個 (A)水:500㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)コチュジャン:大さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1 ごま油:適量

    • 長ねぎは斜め薄切りにする。 ニラは4~5㎝に切る。 キムチは切れていないものは食べやすく切る。 鶏もも肉は一口大に切る。

    • 1

      鍋や土鍋にA 水900㏄、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、コチュジャン大さじ2、にんにくチューブ小さじ2を入れて混ぜ、火にかける。

    • 2

      煮立ったら、鶏もも肉を入れ、火と煮立ちしたら灰汁を取り、キムチ、長ねぎも加える。

    • 3

      火が通ったら、ニラと卵を落とし、蓋をして軽く煮たら、仕上げにごま油を垂らし出来上がり!

    レシピID

    428351

    質問

    作ってみた!

    • きらら
      きらら

      2022/01/06 19:36

      豆板醤を足しましたが 少し甘いですが美味しくて、うどんと餅を入れて完食しました!

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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