鶏肉とキャベツのにんにく味噌ぽんマヨ炒め

20

2022.01.10

分類主菜

調理時間: 20分

ID 429013

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

マヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ♪にんにく味噌ぽんとキャベツの相性が抜群で、ご飯のお酒も進みます^^

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止

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    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    鶏もも肉 2枚・550g
    塩・こしょう 少々
    きゃべつ 正味300g
    A
    ぽん酢・味噌 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ4
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    にんにくチューブ 小さじ1強
    マヨネーズ 大さじ1~2
    青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:1枚・280g

    塩・こしょう:少々

    きゃべつ:正味150g

    (A)ぽん酢・味噌:各大さじ1/2

    (A)砂糖:小さじ2

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    (A)にんにくチューブ:小さじ1/2強

    マヨネーズ:大さじ1

    青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで


    1. きゃべつはざく切りにする。

      鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。

      A

      ぽん酢・味噌 各大さじ1、砂糖 小さじ4、鶏がらスープの素 小さじ2、にんにくチューブ 小さじ1強

      を混ぜておく。
    2. フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら、鶏肉を入れて炒める。
    3. 鶏肉に火が通って来たら、きゃべつも加えて炒め、しんなりして来たら、Aを加えて強火で炒め合わせて出来上がり!

      器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを散らす。
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