鶏肉とキャベツのにんにく味噌ぽんマヨ炒め
投稿日2022/01/10
更新日2022/01/10
調理時間20分
マヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ♪にんにく味噌ぽんとキャベツの相性が抜群で、ご飯のお酒も進みます＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉2枚・550g
- 塩・こしょう少々
- きゃべつ正味300g
- Aぽん酢・味噌各大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1強
- マヨネーズ大さじ1～2
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 《２人分の場合》 鶏もも肉:1枚・280g 塩・こしょう:少々 きゃべつ:正味150g (A)ぽん酢・味噌:各大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2強 マヨネーズ:大さじ1 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
- 準
きゃべつはざく切りにする。 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。 A ぽん酢・味噌各大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ小さじ1強を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら、鶏肉を入れて炒める。
- 2
鶏肉に火が通って来たら、きゃべつも加えて炒め、しんなりして来たら、Ａを加えて強火で炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを散らす。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
