フライパンで♪豚団子とキャベツの落とし卵鍋

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚ひき肉
  490g
• 玉ねぎ
  1/2個・正味100g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  醤油・砂糖
  各小さじ2
• きゃべつ
  正味350g
• 卵
  4個
• B
  水
  400㏄
• B
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ4
• B
  みりん
  大さじ3
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする。 きゃべつは1㎝弱の細切りにする。

• 1

  ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、A 片栗粉大さじ2、味噌大さじ1、醤油・砂糖各小さじ2を入れて粘りが出るまで良く練り混ぜる。

• 2

  フライパンにB 水400㏄、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ2を入れて煮立ったら弱火にして１を団子状に丸めながら加え、全部入れたら蓋をして、弱めの中火で煮る。

  
• 3

  豚団子に火が通ったら、きゃべつを入れて、再度蓋をして弱めの中火で煮る。

• 4

  きゃべつにも火が通ったら、卵を落とし、再度蓋をして、卵の表面が白くなるまで火を通したら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを散らす。

  

ポイント

☆めんつゆストレートの場合めんつゆ180㏄に水の量が280㏄になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ90㏄に水の量が370㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3に水の量が415㏄になります。 24㎝のフライパンを使いました。２人分で作る場合は小さ目のフライパンをお使いください。 【２人分の場合】 豚ひき肉:245g 玉ねぎ:1/4個・正味50g (A)片栗粉:大さじ1 (A)味噌:大さじ1/2 (A)醤油・砂糖:各小さじ1 きゃべつ:正味180g 卵:2個 (B)水:250㏄ (B)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ2 (B)みりん:大さじ1.5 (B)鶏がらスープの素:小さじ1 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで ☆めんつゆストレートの場合めんつゆ90㏄に水の量が190㏄になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3に水の量が235㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5に水の量が260㏄になります。

作ってみた！

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