主菜
白菜と豚バラの無水蒸し煮の落とし卵鍋
投稿日2020/10/28
更新日2020/10/28
調理時間35分
お鍋の定番白菜と豚肉を無水でじっくり蒸し煮！卵を落として半熟に仕上げました＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉約200g
- 白菜大1/4玉（正味700g
- 卵4個
- A昆布だしの素又は和風だしの素大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aみりん大さじ2
- ごま油大さじ1
- 白髪ねぎ・ごまお好みで
作り方
ポイント
半熟卵を絡めながら食べてください＾＾
- 準
白菜→ざく切りにする。 豚バラ薄切り肉→長さを3等分に切る。 A 昆布だしの素又は和風だしの素大さじ1、塩小さじ1/2、みりん大さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油をひき、白菜を入れ、豚肉を乗せて、Ａを回しかけ、火にかけ、ジューっと鳴って来たら、蓋をして、弱火で30分蒸し煮する。
- 2
四か所隙間を作り、卵を落とし、再度蓋をして、半熟状まで火を通したら出来上がり！ お好みで白髪ねぎ・ごまを乗せます。
レシピID
400649
質問
作ってみた!
- きよ
2020/11/25 22:43
こんばんは♪ 松山さんのレシピ、いつもお気に入りフォルダにたくさん保存中です^ ^ こちらもとっても美味しいレシピで、家族も大喜びでした。 せりが微妙に残っていたので追加していただきました。 白菜以外のお野菜でも試せれそうなので、これからの肌寒い季節に挑戦してみます。 これからのご活躍も応援しています！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)