落とし卵入り♪白菜と豚肉のさっと煮ミニ鍋
投稿日2021/12/13
更新日2021/12/13
調理時間10分
カロリー（1人分）423Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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白菜を切るだけで準備も簡単！ 寒い日に、さっと作って温まる♪ おひとりさま鍋としても良し、シェアしても良し！のミニ鍋です。
材料1人分（1～2人分）
- 白菜200g
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）75g
- 卵1個
- 水300ml
- A柚子胡椒小さじ1/3
- A白だし大さじ1と1/3～
- A酒、みりん各小さじ2
作り方
ポイント
＊通常の鍋の時よりも白菜の芯を細めに切ることで、さっと火が通りやすくなります。 ＊味がうすいと感じた場合は、お好みで塩を加えてください。
- 1
白菜は芯は1.5cm、葉は2cm幅にカットし、芯と葉は分けておく。 鍋に水を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらA 柚子胡椒小さじ1/3、白だし大さじ1と1/3～、酒、みりん各小さじ2を加え、柚子胡椒を溶かす。
- 2
1の鍋に白菜の芯を加えてしんなりするまで2～3分煮る。豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）を一枚ずつところどころに加えてさっと火を通す。
- 3
最後に卵を落とし入れ、卵がお好みの固まり具合になったら火を止める。
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質問
作ってみた!
めるか2022/12/07 20:55
遅い時間の夕食に、一人鍋にして作りました！ シンプルなのにスープが美味しくて、大満足でした。 ダイエット中にもいいですね。 また作ります！
クミ2021/12/14 20:49
さっぱりしているのに、卵と豚肉でボリュームもあり、とても美味しかったです。ゆず胡椒がいい仕事しています。子供が帰省した際は作ってあげたいと思いました。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
