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    主菜

    豚こまとしめじのシャキシャキもやし炒め

    • 投稿日2022/04/16

    • 更新日2022/04/16

    • 調理時間15

    豚こま切れ肉に片栗粉をまぶして炒めるので柔らかく仕上がり、水っぽくなりません^^ シャキシャキもやしがとっても美味しいですよ♪ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用  ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚こま切れ肉
      360g
    • 塩・こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ2
    • もやし
      1袋・200g
    • しめじ
      大1株・正味200g
    • A
      オイスターソース・砂糖
      各大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素・ぽん酢
      各小さじ2
    • ごま油
      適量
    • 青ネギの小口切り・白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【2人分の場合】 豚こま切れ肉:180g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 もやし:1/2袋・100g しめじ:大1/2株・正味100g (A)オイスターソース・砂糖:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素・ぽん酢:各小さじ1 ごま油:適量 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

    • しめじは石づきを切り、小房に分ける。 A オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素・ぽん酢各小さじ2を混ぜておく。 豚こま切れ肉は塩・こしょう少々を揉み込んでから、片栗粉をまぶす。

    • 1

      フライパンにごま油を熱して豚こま切れ肉をほぐしながら炒める。

      豚こまとしめじのシャキシャキもやし炒めの工程1
    • 2

      火が通って来たらしめじも加えて炒める。

      豚こまとしめじのシャキシャキもやし炒めの工程2
    • 3

      しめじがしんなりして来たらもやしを加えてサッと炒め、Aを加えて手早く炒め合わせたら出来上がり! 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

      豚こまとしめじのシャキシャキもやし炒めの工程3
    レシピID

    435569

    質問

    作ってみた!

    • かおちゃんの作ってみた!投稿(豚こまとしめじのシャキシャキもやし炒め)
      かおちゃん
      かおちゃん

      2023/06/04 17:43

      さっと簡単に出来、豚こま肉が柔らかく、白いご飯🍚にもぴったり合う味付けで美味しかった

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History