水っぽくならずにシャキシャキ絶品！豚キャベもやし炒め
投稿日2022/01/29
更新日2022/01/29
調理時間15分
シャキシャキもやしとキャベツが美味しい豚野菜炒めです♪豚肉に片栗粉をまぶして炒めるので、お肉が柔らかジューシーで、水っぽくなりません♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉200g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- きゃべつ正味250g
- もやし1袋・200g
- A味噌・砂糖・オイスターソース各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- ごま油大さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
もやしはサッとでシャキシャキに仕上げます＾＾ 【２人分の場合】 豚こま切れ肉:100g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 きゃべつ:正味125g もやし:1/2袋・100g (A)味噌・砂糖・オイスターソース:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 ごま油:大さじ1弱 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
きゃべつは細切りにする。 豚こま切れ肉に塩・こしょうを揉み込み、片栗粉を満遍なくまぶす。 A 味噌・砂糖・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 2
火が通ったら、きゃべつも加えて炒める。
- 3
きゃべつが少ししんなりして来たら、もやしとＡを加え、サッと炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
430335
質問
作ってみた!
- かおちゃん
2023/07/16 19:23
豚肉が柔らかく、もやしとキャベツがシャキシャキ食感で、白いご飯🍚にもぴったり合う味付けで美味しかったです💯 - 605360
2022/04/22 18:35
めちゃくちゃ美味しかったです!おかわりはごはんにかけて丼にしました♡
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)