鶏肉ときのこのコク旨ガーリッククリーム煮
投稿日2022/05/13
更新日2022/05/13
調理時間20分
オイスターソースでコク旨！クリーミー！！にんにくを効かせたクリーム煮です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉600g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ1.5
- えのき1袋・正味190g
- エリンギ1パック・約100g
- にんにく2～3かけ
- A生クリーム100㏄
- Aオイスターソース大さじ2
- A砂糖小さじ1～2
- バター大さじ1～2
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
きのこはお好みのもので大丈夫です＾＾ 【２人分の場合】 鶏もも肉:300g 塩・こしょう:少々 片栗粉:小さじ2強 えのき:1/2袋・正味95g エリンギ:1/2パック・約50g にんにく:1かけ (A)生クリーム:60㏄ (A)オイスターソース:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2～1 バター:大さじ1 乾燥パセリ:お好みで
- 準
えのきは石づき部分を切り、3等分に切ってほぐす。 エリンギは乱切りにする。 にんにくはうすぎりにする。 鶏もも肉は一口大に切ってポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。
- 1
フライパンにバターを熱し、にんにくと鶏肉を炒める。
- 2
火が通ったらえのき、エリンギも加えて炒め、しんなりしたらA 生クリーム100㏄、オイスターソース大さじ2、砂糖小さじ1～2を加え、とろみが付いたら味をみて、足りない場合は塩（分量外）で調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)