炒め牛こまオクラとトマトのさっぱりマリネ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 牛こま切れ肉
  200g
• オクラ
  6～7個・正味90g
• トマト
  1個・正味180g
• にんにく
  2かけ
• 塩・こしょう
  少々
• A
  ぽん酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  昆布茶又は昆布だしの素
  小さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  オクラはネットのままこすり洗いをし、ヘタの先の茶色いところを切り、ガクの周りをぐるっと剥き、斜め半分に切る。 (※オクラがネット入りではない場合は、塩をまぶして板ずりをしてから洗う。) トマトはくし切りにする。 にんにくは皮を剥き、薄切りにする。

• 1

  ボウルにA ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2を混ぜる。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立って来たら、牛こま切れ肉を加えて塩・こしょう少々振って炒め、色が変わって来たら、オクラも加えて炒める。

  
• 3

  火が通ったら１のボウルに入れ、トマトも入れて和え出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

【２人分の場合】 牛こま切れ肉：100g オクラ：3～4本・正味45g トマト：1/2個・正味90g 塩・こしょう：少々 Ⓐぽん酢：大さじ1 Ⓐ砂糖：小さじ1.5 Ⓐ昆布茶又は昆布だしの素：小さじ1 オリーブオイル：小さじ2 粗びき黒こしょう：少々

作ってみた！

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