作り置きにも♪さっぱりレモンのねぎ塩豚そぼろ
投稿日2022/08/02
更新日2022/08/02
調理時間20分
レモンが効いてさっぱり！ご飯のお供に、そうめんや冷や麦、冷やしうどんなどにと大活躍なそぼろです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉400g
- 長ねぎ1本半弱・正味130g
- Aレモン汁大さじ3
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ小さじ1～2
- A塩小さじ1/2
- 白いりごま大さじ1強
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 【２人分の場合】 豚ひき肉：250g 長ねぎ：1/2本強：正味65g Ⓐレモン汁：大さじ1.5 Ⓐ砂糖：小さじ2 Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ1 Ⓐにんにくチューブ・生姜チューブ：各小さじ1/2～1 Ⓐ塩：小さじ1/4 白いりごま：大さじ1/2強 ごま油：大さじ1/2
- 準
長ねぎは粗みじん切りにする。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を中火で炒める。
- 2
色が変わったら長ねぎとA レモン汁大さじ3、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ小さじ1～2、塩小さじ1/2も加え、強めの中火～強火で汁気がほぼ無くなるまで炒めたら白いりごまを加えて炒め合わせて出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
