スピードおかず♪豆腐としめじの豚そぼろ煮

材料4人分

• 木綿豆腐
  1丁（３００ｇ)
• 豚ひき肉
  ２００ｇ
• しめじ
  １パック
• 生姜みじん切り
  大さじ１／2
• 万能ねぎ
  １本分
• サラダ油
  大さじ１
• A
  水
  ３００cc
• A
  しょうゆ
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ２
• A
  和風顆粒だし
  小さじ１／2
• B
  片栗粉
  大さじ１と１/2
• B
  水
  大さじ１

作り方

• 下準備
  なし

• 1

  木綿豆腐は2センチ角に切ります。しめじは根本を落としておきます。

• 2

  フライパンにサラダ油(大さじ1)を弱火で熱して、生姜みじん切りを炒めます。香りが出たら豚ひき肉を入れ中火で炒めます。肉の色が変わるまで炒めてください。しめじを加えて、軽く炒めます。

  
• 3

  A 水３００cc、しょうゆ大さじ３、みりん大さじ２、酒大さじ２、和風顆粒だし小さじ１／2を入れ、木綿豆腐を加えて煮立たせます。2 、3分煮てからB 片栗粉大さじ１と１/2、水大さじ１の水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。この時に木べらで鍋底かゆっくりとく混ぜながらとろみをつけます。器に盛り付け万能ねぎを散らしてお召し上がりください。

  

ポイント

＊豆腐の形をを崩さないように木べら使ってざっくりと混ぜることがポイントです。

作ってみた！

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