具沢山♪豚バラきゃべつと春雨のコク旨さっぱりレモンスープ鍋
投稿日2022/09/05
更新日2022/09/05
調理時間25分
レモンの酸味で疲れも吹き飛ぶさっぱりコク旨スープのお鍋です＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉300～400g
- きゃべつ正味400g
- オクラ4本
- 緑豆春雨（ショートタイプ）40～80g
- A水1300㏄
- Aみりん大さじ3
- Aオイスターソース大さじ2
- A鶏がらスープの素・レモン汁各小さじ4
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A塩小さじ1/2
- 塩足りない場合適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 ・レモン汁はお好みで足しても美味しいです＾＾ ・ラー油やごま油を垂らしても美味しいです♪ 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：150g～200g きゃべつ：正味200g オクラ：2本 緑豆春雨：20g～40g (A)水：660㏄ (A)みりん：大さじ1と1/2 (A)オイスターソース：大さじ1 (A)鶏がらスープの素・レモン汁：各小さじ2 (A)にんにくチューブ：小さじ1 (A)塩：小さじ1/4 塩：足りない場合適量 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
オクラは板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタを切ってから縦半分に切る。 きゃべつはざく切りにする。 豚バラ薄切り肉は食べやすく切る。
- 1
鍋にA 水1300㏄、みりん大さじ3、オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素・レモン汁各小さじ4、にんにくチューブ小さじ2、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉、きゃべつを加えて弱めの中火で煮る。
- 2
火が通ったらオクラも加え、味をみて足りない場合は塩（分量外）で調えてから緑豆春雨（ショートタイプ）を加え、火を通したら出来上がり！ お好みで粗びき黒こしょうを振る。
444191
質問
作ってみた!
こんな「レモン鍋」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「春雨」の基礎
「豚肉」の基礎
「キャベツ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)