主菜

ほんのりとろみで温まる♪鶏肉と白菜のコク旨ミルク鍋

Name: ほんのりとろみで温まる♪鶏肉と白菜のコク旨ミルク鍋
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 550g; 白菜 1/4玉・正味約400g; しめじ 1袋・正味120g; 塩・胡椒(鶏肉用) 少々; 片栗粉(鶏肉用) 大さじ3; 牛乳 700㏄; 水 400㏄; みりん 大さじ3; 鶏がらスープの素 小さじ4; オイスターソース 大さじ1と1/2; 味噌 大さじ2; バター 大さじ1～2; 粗びき黒こしょう お好みで

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25分

エネルギー425kcal
炭水化物18.2g
脂質24.8g
たんぱく質32.5g
糖質12.6g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏肉に片栗粉をまぶして煮るのでお肉はふっくら柔らかく、スープにはほんのりとろみがつきます。ほっこりまろやかなコク旨スープは子供受けも抜群です＾＾薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、免疫力アップに ☆牛乳...虚弱体質に、精神安定作用、五臓を養い、腸、肌を潤す ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
550g
白菜
1/4玉・正味約400g
しめじ
1袋・正味120g
塩・胡椒(鶏肉用)
少々
片栗粉(鶏肉用)
大さじ3
A
牛乳
700㏄
A
水
400㏄
A
みりん
大さじ3
A
鶏がらスープの素
小さじ4
A
オイスターソース
大さじ1と1/2
味噌
大さじ2
バター
大さじ1～2
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
白菜はざく切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。鶏もも肉はひと口大に切りポリ袋に入れ、塩・胡椒(鶏肉用)を揉み込んでから片栗粉(鶏肉用)をまぶす。
1
鍋にA 牛乳700㏄、水400㏄、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ1と1/2を入れて火にかけフツフツして来たら弱火にして味噌を溶き入れ、白菜を加えて煮る。
2
白菜がしんなりして来たらしめじも加えて煮る。
3
最後に片栗粉をまぶした鶏肉をひとつづつ入れて煮る。
4
鶏肉に火が通ったら味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調え、バターを乗せて出来上がり！お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

・弱火でじっくりと火を通します。【２人分の場合】鶏もも肉：275g 白菜：1/8玉正味約200g しめじ：1/2袋・正味60g 塩・胡椒(鶏肉用)：少々片栗粉(鶏肉用)：大さじ1と1/2 (A)牛乳：360㏄ (A)水：200㏄ (A)みりん：大さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 (A)オイスターソース：小さじ2強味噌：大さじ1 バター：大さじ1 粗びき黒こしょう：お好みで