【こってりコクうま！】えび味噌バターコーンじゃがミルク鍋

材料4人分

• 鶏手羽元
  10本
• 有頭えび
  約10尾
• じゃがいも
  4個
• 長ねぎ
  約3本
• 大根
  150g
• にんじん
  90g
• にんにく、しょうが
  各1片
• 牛乳
  300ml
• A
  水
  300ml
• A
  焼肉のたれ、めんつゆ(3倍濃縮)
  各大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  バター
  5g
• B
  コーン(ホール)
  1缶(約190g)
• B
  味噌
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  長ねぎを青い部分と白い部分に分け、それぞれ5cm長さに切る。 大根とにんじんはピーラーで薄く切る。

• 1

  じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。鶏手羽元は軽く塩(分量外)をふり、揉み込む。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

• 2

  鍋にオリーブオイルをひき、にんにく、しょうがを弱火で炒める。香りが立ったら鶏手羽元を入れて中火で軽く炒め、じゃがいも、長ねぎの青い部分、A 水300ml、焼肉のたれ、めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ1、塩小さじ1/4を加えて、沸騰したら蓋をして15分程度弱火で煮込む。

  
• 3

  じゃがいもが柔らかくなったら長ねぎの白い部分、にんじん、大根、有頭えび、牛乳を加えて軽く煮込み、B バター5g、コーン(ホール)1缶(約190g)、味噌大さじ2を入れてひと煮立ちさせる。

  

ポイント

・はじめににんにくと生姜を炒めてオイルに味をつけることで美味しいスープが出来上がります。しっかり香りを出してください。 ・鶏手羽元とジャガイモはしっかり煮込んで、後入れ食材はさっと煮るものを使ってください。 ・食材は変更してもおいしいです。 えび⇒ホタテ・かに、にんじんと大根⇒レタス・ほうれん草、鶏手羽元⇒豚バラ肉・肉団子などお好みで！ じゃがいもとコーンはアクセントなのでぜひ入れて欲しいです。 ・しめにラーメンの麺や、そうめんなどでいただいてもおいしいです。 ＃Jミルクタイアップ

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