副菜
ブロッコリーのおかか和え【リセット副菜】
投稿日2023/01/06
更新日2023/01/06
調理時間5分
罪悪感なくもりもり食べれるリセット副菜♪ブロッコリーは栄養豊富で糖質が少なく、浮腫みや便秘、美肌効果も期待できます＾＾ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ブロッコリー大1株・正味300g
- A水1000㏄
- A塩小さじ1
- Bかつお節大1パック・4.5g
- B醤油・ごま油各小さじ2
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
【２人分の場合】 ブロッコリー：大1/2株・正味150g (A)水：600㏄ (A)塩：小さじ1/2強 (B)かつお節・小1パック・2.5g (B)ごま油・醤油：各小さじ1 (B)砂糖：小さじ1/2
- 準
ブロッコリーは小房に切り、芯部分は厚く皮を剥き、1㎝の輪切りにする。
- 1
鍋にA 水1000㏄、塩小さじ1を入れて火にかけ、沸騰したらブロッコリーを入れ2分30秒茹でてザルにあげて水気切り、キッチンぺーバーで水気を取る。
- 2
空いた鍋又はボウルにブロッコリーとB かつお節大1パック・4.5g、醤油・ごま油各小さじ2、砂糖小さじ1を入れて和えたら出来上がり！
レシピID
451729
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
