ブロッコリーのおかか和え【リセット副菜】
副菜
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投稿日2023/01/06
更新日2023/01/06
調理時間5分
罪悪感なくもりもり食べれるリセット副菜♪ブロッコリーは栄養豊富で糖質が少なく、浮腫みや便秘、美肌効果も期待できます＾＾ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ブロッコリー大1株・正味300g
- A水1000㏄
- A塩小さじ1
- Bかつお節大1パック・4.5g
- B醤油・ごま油各小さじ2
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
【２人分の場合】 ブロッコリー：大1/2株・正味150g (A)水：600㏄ (A)塩：小さじ1/2強 (B)かつお節・小1パック・2.5g (B)ごま油・醤油：各小さじ1 (B)砂糖：小さじ1/2
- 準
ブロッコリーは小房に切り、芯部分は厚く皮を剥き、1㎝の輪切りにする。
- 1
鍋にA 水1000㏄、塩小さじ1を入れて火にかけ、沸騰したらブロッコリーを入れ2分30秒茹でてザルにあげて水気切り、キッチンぺーバーで水気を取る。
- 2
空いた鍋又はボウルにブロッコリーとB かつお節大1パック・4.5g、醤油・ごま油各小さじ2、砂糖小さじ1を入れて和えたら出来上がり！
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「ブロッコリー」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。