ブロッコリーのデリ風和サラダ【ごま味噌マヨ】

材料4人分

• ブロッコリー
  1/2房
• 人参
  50g
• 乾燥芽ひじき
  5g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  乾燥芽ひじきはたっぷりの水でもどす。鍋に湯を沸かす。(ひじき用)

  
• 1

  沸騰した湯(分量外)にひじきを入れ5分ほど茹でてザルにあげる。

• 2

  ブロッコリーは洗い小房に切り分け、人参は千切りにする。

  
• 3

  ブロッコリーと人参を鍋に重ね入れ、 水約100ml(分量外)を注いで蓋をし中火にかける。

  
• 4

  3分ほど加熱し野菜に火が通ったらザルにあげる。

  
• 5

  ボウルにA マヨネーズ大さじ1、味噌小さじ1、すりごま大さじ1を合わせる。

  
• 6

  粗熱が取れた具材と和える。

  

ポイント

・ブロッコリーは蒸し茹ですることで栄養損失を抑えレンジよりホクホクに♪ ・蒸し茹で時間は調整してください！ ・ひじきの水分をできるだけ切って和えると水ぽさを軽減できます。

作ってみた！

質問