鶏肉とブロッコリーのコク旨マヨ和え【お弁当にもおすすめ♪】
投稿日2023/01/12
更新日2023/01/12
調理時間20分
ジューシーな鶏肉とブロッコリーをコク旨な甘めなマヨソースに絡めました♪子供受けも抜群で、お弁当のおかずにもおすすめです＾＾ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉2枚・約600g
- ブロッコリー1株・正味280g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ5～6
- Aトマトケチャップ大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ5～6
- オリーブオイル適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 鶏もも肉：1枚・約300g ブロッコリー：1/2株・正味140g 塩・胡椒：少々 片栗粉：大さじ1と1/2 (A)マヨネーズ：大さじ2と1/2～3 (A)トマトケチャップ：大さじ1 (A)オイスターソース：大さじ1/2 (A)砂糖：小さじ2と1/2～小さじ3 オリーブオイル：適量 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
☆ブロッコリーは小房に切り、芯部分は厚く皮を剥き、1㎝の輪切りにする。 ☆鶏もも肉はひと口大に切る。 ☆A マヨネーズ大さじ5～6、トマトケチャップ大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ5～6をボウルに混ぜておく。
- 1
耐熱ボウルに洗ったブロッコリーを入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで4分30秒(２人分の場合は2分40秒)加熱しザルにあげる。
- 2
鶏もも肉に塩・胡椒を揉み込んで、片栗粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで中火で焼く。
- 3
両面こんがり焼けて火が通ったら、A マヨネーズ大さじ5～6、トマトケチャップ大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ5～6を混ぜたボウルに入れ、ブロッコリーも加えて和えたら出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
- 45hihi
2024/02/19 10:43
子供が大好きな味です♪ - はちみつぱん
2023/10/13 19:54
お肉があまり好きではない娘が、美味しい!!と喜んで食べていました♪しかも、普段お料理なんてしないのに、この味付けどうやるの?!と聞いてきました笑 相当お気に召したようです すてきなレシピをありがとうございます☆
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)