旨味たっぷりトマト牛丼の具【作り置きにも♪】
投稿日2023/02/25
更新日2023/02/25
調理時間15分
トマトの旨味とほのかな酸味がやみつきな美味しさの牛丼の具です♪作り置きにもおすすめです＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉400g
- 玉ねぎ2個・正味約500g
- トマト2個・正味約400g
- Aめんつゆ(3倍濃縮)150㏄
- A本みりん大さじ4
- Aオイスターソース大さじ2
- A昆布茶又は昆布だしの素・にんにくチューブ各小さじ2
作り方
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合は・・・225㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合は・・・めんつゆ110㏄に水を40㏄足してください。 ・４人分で22㎝の鍋を使いました。２人分の場合は小さ目のお鍋をお使いください。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉：200㏄ 玉ねぎ：1個・正味約250g トマト：1個・正味約200g (A)めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ5 (A)本みりん：大さじ2 (A)水又は酒(無塩)：小さじ4 (A)オイスターソース：大さじ1 (A)昆布茶又は昆布だしの素・にんにくチューブ：各小さじ1 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合は・・・110㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合は・・・めんつゆ55㏄に水又は酒(無塩)の量が40㏄になります。
- 準
玉ねぎは縦半分に切って、繊維を断ち切るように、1㎝幅に切る。 トマトはくし切りにする。
- 1
鍋にA めんつゆ(3倍濃縮)150㏄、本みりん大さじ4、オイスターソース大さじ2、昆布茶又は昆布だしの素・にんにくチューブ各小さじ2と玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱めの中火で約6分、たまに混ぜながら煮る。
- 2
トマトも加えたら強めの中火にする。
- 3
再度煮立って来たら牛こま切れ肉を加えて、火が通ったら出来上がり！
455384
質問
作ってみた!
- えんぢさん
2024/03/22 10:14
今日はこのトマト牛丼弁当にしました。２人用のレシピで作りましたが麺つゆの量が多く、私にはかなり濃いめに感じました。 味はオイスターソースや昆布茶など入ってコクがあり、トマトの酸味で深みを持った感じですね。
こんな「牛丼」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「トマト」の基礎
「牛肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)