スナップえんどうとアスパラとトマトと香ばしじゃこの和風サラダ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• スナップえんどう
  正味200g
• アスパラ
  正味200g
• トマト
  1個・正味180g
• ちりめんじゃこ
  30～40g
• かつお節
  小1袋・2.5g
• 白いりごま
  大さじ1
• A
  塩昆布
  10g・大さじ2
• A
  ぽん酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  スナップえんどうは筋を取る。 アスパラは根元の堅い部分は切り、4㎝幅に切る。 トマトはくし切りにする。

• 1

  鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れて、スナップえんどうを入れ、1分茹でたらアスパラも加え、1分経ったらザルに上げて水気を切る。(水にさらしません！）

• 2

  小鍋にごま油を熱し、ちりめんじゃこを加え、カリッとするまで炒める。

  
• 3

  ボウルにA 塩昆布10g・大さじ2、ぽん酢大さじ1、砂糖小さじ2をまぜ、スナップえんどう、アスパラ、トマト、２のちりめんじゃこ、かつお節、白いりごまを加えて和える。味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がり！

ポイント

・ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 スナップえんどう：正味100g アスパラ：正味100g トマト：1/2個・正味90g ちりめんじゃこ：15～20g かつお節：小1/2袋 白いりごま：大さじ1/2 (A)塩昆布：5g・大さじ1 (A)ぽん酢：小さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ1 ごま油：大さじ1

作ってみた！

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