主菜

なすとひき肉のコク旨とろみ炒め【ご飯に乗せても♪】

Name: なすとひき肉のコク旨とろみ炒め【ご飯に乗せても♪】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 100g; なす 4本・正味450g; 本みりん 大さじ3; オイスターソース・味噌・ぽん酢 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; にんにくすりおろし 小さじ2～3; 水溶き片栗粉 片栗粉・水共に小さじ1; ごま油 大さじ2; 青ネギの小口切り お好みで

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15分

エネルギー180kcal
炭水化物15.6g
脂質11.2g
たんぱく質7.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とろとろなすが美味しいとろみ炒めです＾＾ご飯に乗せても美味しいです！薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚ひき肉
100g
なす
4本・正味450g
A
本みりん
大さじ3
A
オイスターソース・味噌・ぽん酢
各大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
にんにくすりおろし
小さじ2～3(チューブでもOK)
水溶き片栗粉
片栗粉・水共に小さじ1
ごま油
大さじ2
青ネギの小口切り
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
なすは長さ4～5㎝幅1㎝強の短冊切りにする。 A 本みりん大さじ3、オイスターソース・味噌・ぽん酢各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくすりおろし小さじ2～3を混ぜる。
1
フライパンにごま油を熱して豚ひき肉を炒める。
2
火が通ったら、なすも加えて炒める。
3
全体にしっかり油がまわったらA 本みりん大さじ3、オイスターソース・味噌・ぽん酢各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくすりおろし小さじ2～3を加えてじっくり炒める。
4
なすにしっかりと火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみをつけて出来上がり！器に盛りお好みで青ネギの小口切りを乗せる。

ポイント

・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。・味噌は普通の合わせみそを使っています。【２人分の場合】豚ひき肉：50g なす：2本・正味225g (A)本みりん：大さじ1と1/2 (A)オイスターソース・味噌・ぽん酢：各大さじ1/2 (A)酒(無塩)：小さじ2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 (A)にんにくすりおろし：小さじ1～2(チューブでもOK) 水溶き片栗粉：片栗粉・水共に小さじ1/2 ごま油：大さじ1 青ネギの小口切り：お好みで