【肉なす炒め】夏の作り置き！アレンジいろいろ♪ワンパン

材料3人分

• 牛合いびき肉
  300g
• ナス
  200g
• 玉ねぎ
  200g
• 木綿豆腐
  100g
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• 顆粒コンソメ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎは千切り器でみじん切りにすりおろす。 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで握り、軽く水切りしておく。

• 1

  フライパンに牛合いびき肉、木綿豆腐をいれ、混ぜ合わせて広げる。 玉ねぎを上に乗せて広げておく。 ナスは斜めの乱切りに切り入れて、周りに置く。

  
• 2

  塩コショウをし、サラダ油を回しかけて、フタをして中火にかけて4～5分蒸し焼きにする。

  
• 3

  ひき肉が焼けて焦げ目が付いてきたら、裏返して全体を混ぜ合わせ、フタをしてさらに3～4分蒸し焼きにする。

  
• 4

  顆粒コンソメ、塩こしょうで調味して仕上げる。そのまま、副菜としても、メインで食べても○です。

  
• 5

  ＊アレンジ例として、 ピーマンを加えてさらに炒め、 ・焼肉のたれ（大さじ1） ・おろしニンニク（2cm） ・みりん　（大さじ1）・酒（大さじ3） ・チリパウダー（少々） で調味する。 目玉焼きをのせて、食べるラー油を添える。 のも美味しいです。

  

ポイント

＊ピーマンや、パプリカ、冷凍ブロッコリーや冷凍ほうれん草など火の通りの早い野菜を足すこともできます。 ＊アレンジの例は以下をご参考に、、、（お好みの配合で、小さじ２ずつから加えて、味を調整して見て下さい） ・キーマカレー（ウスターソース、ケチャップ、カレー粉） ・麻婆ナス（焼肉のタレ、豆板醤、水溶き片栗粉） ・なすミートパスタ（トマトソース、ケチャップ、ハーブソルト） ・味噌炒め（味噌、砂糖、みりん、しょうゆ）

作ってみた！

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