作り置きに♪牛すじトマト牛丼の具【圧力鍋使用】

• 40分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存3週間

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材料（作り置き分を加えた４人分）

• 牛すじ肉
  900g
• 玉ねぎ
  大1個・正味300g
• トマト
  1個・正味200g
• 酒(無塩)・水
  各100㏄
• A
  醬油
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  昆布茶
  小さじ2

作り方

• 1

  圧力鍋にたっぷりのお湯を沸かし、牛すじ肉を入れ、再度煮立ってから蓋はしないで3～5分茹でたらザルにあげ、流水で洗ってからひと口大に切る。

• 2

  圧力鍋をさっと洗い、牛すじ肉と酒(無塩)・水を入れ、蓋をして高圧にセットして中火にかける。

• 3

  圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にし、10分加熱して火からおろし、圧力が完全に抜けるまで置く。 その間にトマト、玉ねぎはくし切りにする。

• 4

  圧が抜けたら蓋を開けて、玉ねぎ、トマトとA 醬油大さじ4、砂糖大さじ2、昆布茶小さじ2を加え、弱めの中火～中火で煮汁がとろりと、全体に柔らかくなるまで煮詰める。 味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えて出来あがり！

  

ポイント

・冷凍保存する場合は1食分づつフリーザーバッグに入れて平たくして冷凍してください。

作ってみた！

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