きゅうりとみょうがと生姜の白だしレモン漬け【お手軽即席漬け】
投稿日2023/08/23
更新日2023/08/23
調理時間30分
ポリ袋でお手軽に！レモンでさっぱりとサラダ感覚でいただける即席漬けです＾＾ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- きゅうり4～5本・正味約500g
- みょうが6本
- 生姜1～2かけ
- A白だし大さじ4
- Aレモン汁大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1/2強
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【２人分の場合】 きゅうり：2～2本半・正味約250g みょうが：3本 生姜：1/2～1かけ (A)白だし：大さじ2 (A)レモン汁：大さじ1 (A)砂糖：小さじ1と1/2 (A)塩：小さじ1/4強 白いりごま：お好みで
- 準
きゅうりはピーラーで縞々に皮を剥き、斜め1㎝に切る。 みょうがは縦4等分に切る。 生姜は皮を剥き、細切りにする。。
- 1
ポリ袋にきゅうり、みょうが、生姜、A 白だし大さじ4、レモン汁大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2強を入れて良く揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、約20～30分以上たまに揉みながら置いたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
