翌日も美味しい！マカロニサラダ(味付け2段階でお店の味♪)
投稿日2023/11/26
更新日2023/11/26
調理時間40分
とろっとまろやかなお店風のマカロニサラダです♪翌日もしっかり美味しく食べられます！ コツはグラタン用のマカロニを使うこと、マカロニは水にさらさないこと、味付けを二段階にすること、牛乳を加えてさらにまろやかに仕上げます＾＾ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に ☆とうもろこし...浮腫みに、疲れに、便秘に、解毒作用
材料（4～6人分・2～3人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- マカロニ(グラタン用)150g
- ハム約40g
- コーン(冷凍)100g
- きゅうり2本・正味200g
- オリーブオイル又はサラダ油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Bマヨネーズ大さじ4
- Bすし酢小さじ2
- B牛乳大さじ1と1/2
- B砂糖小さじ1/2
- B顆粒コンソメ小さじ1/4
- Cマヨネーズ大さじ2
- C牛乳大さじ1と1/2
- 塩味をみて適量
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
【2～3人分の場合】 マカロニ(グラタン用)：75g ハム：約20g コーン(冷凍)：50g きゅうり：1本・正味100g オリーブオイル又はサラダ油：大さじ1/2 (A)砂糖：小さじ1/2 (A)塩：小さじ1/4 (B)マヨネーズ：大さじ2 (B)すし酢：小さじ1 (B)牛乳：小さじ2強 (B)砂糖：小さじ1/4 (B)顆粒コンソメ：小さじ1/8 (C)マヨネーズ：大さじ1 (C)牛乳：小さじ2強 塩：味をみて適量 粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
コーン(冷凍)は解凍しておく。
- 1
マカロニ(グラタン用)は袋の表示より1分弱長めに茹でてザルにあげてからボウルに入れ、オリーブオイル又はサラダ油を絡めてからそのまま粗熱を取る。
- 2
マカロニを冷ましている間に、きゅうりは薄い輪切りにして、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2をまぶして全体に馴染ませ、そのまま10分置いてから良く揉んで、水気をぎゅっと絞る。 ハムは食べやすく細切りにする。 B マヨネーズ大さじ4、すし酢小さじ2、牛乳大さじ1と1/2、砂糖小さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ1/4を混ぜる。
- 3
マカロニが冷めたら、コーン、きゅうり、ハムを入れてＢ を和えてから約10分置いて馴染ませる。
- 4
更にC マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ1と1/2をまぜ、味をみて塩で調えたら出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒胡椒を振る。
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質問
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)