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    主菜

    PR:ヒガシマル醬油株式会社

    うどんスープで♪おろしすき焼き風蒸し煮

    • 投稿日2024/11/06

    • 更新日2024/11/06

    • 調理時間20

    味付けはヒガシマル醤油「うどんスープ」と本みりんでOK!蒸し煮で作るので、うまみたっぷり!!大根おろしでさっぱりといただきます!

    材料2~3人分

    • 牛肉(薄切りまたはこま切れ)
      約200g
    • 木綿豆腐
      1/2丁(約200g)
    • 白菜
      正味約250g
    • 長ねぎ
      1本(約100g)
    • しいたけ
      4個
    • ほうれん草
      正味約60g
    • A
      本みりん
      大さじ4
    • A
      ヒガシマル醤油「うどんスープ」
      3袋
    • 大根おろし
      適量
    • 青ネギの小口切り
      お好みで

    作り方

    ポイント

    薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ⁡ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

    • 1

      A 本みりん大さじ4、ヒガシマル醤油「うどんスープ」3袋を混ぜ合わせる。

      うどんスープで♪おろしすき焼き風蒸し煮の工程1
    • 2

      白菜はざく切りにする。 長ねぎは斜め切りにする。 木綿豆腐は4等分に切る。 しいたけは軸を落とし、十文字に飾り切りをする。 ほうれん草は根元を落とし、4~5cmに切ってから水に3~4分さらして水気をきる。牛肉(薄切りまたはこま切れ)

      うどんスープで♪おろしすき焼き風蒸し煮の工程2
    • 3

      フライパンに【2】を入れ、上に牛肉(薄切りまたはこま切れ)を乗せ、【1】を牛肉にかけるようにしてかける。ふたをして中火かけ、ぐつぐつ熱くなってきたら弱火にし、10~15分蒸し煮にする。(たまに牛肉はほぐす。)

      うどんスープで♪おろしすき焼き風蒸し煮の工程3
    • 4

      全体に火が通ったら大根おろしを乗せ、お好みで青ネギの小口切りを添える。

      うどんスープで♪おろしすき焼き風蒸し煮の工程4
    レシピID

    492215

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History