うどんスープで♪おろしすき焼き風蒸し煮

• 20分

材料（2～3人分）

• 牛肉（薄切りまたはこま切れ）
  約200g
• 木綿豆腐
  1/2丁(約200g)
• 白菜
  正味約250g
• 長ねぎ
  1本(約100g)
• しいたけ
  4個
• ほうれん草
  正味約60g
• A
  本みりん
  大さじ4
• A
  ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  3袋
• 大根おろし
  適量
• 青ネギの小口切り
  お好みで

作り方

• 1

  A 本みりん大さじ4、ヒガシマル醤油「うどんスープ」3袋を混ぜ合わせる。

  
• 2

  白菜はざく切りにする。 長ねぎは斜め切りにする。 木綿豆腐は4等分に切る。 しいたけは軸を落とし、十文字に飾り切りをする。 ほうれん草は根元を落とし、4～5cmに切ってから水に3～4分さらして水気をきる。牛肉（薄切りまたはこま切れ）

  
• 3

  フライパンに【2】を入れ、上に牛肉（薄切りまたはこま切れ）を乗せ、【1】を牛肉にかけるようにしてかける。ふたをして中火かけ、ぐつぐつ熱くなってきたら弱火にし、10～15分蒸し煮にする。(たまに牛肉はほぐす。)

  
• 4

  全体に火が通ったら大根おろしを乗せ、お好みで青ネギの小口切りを添える。

  

ポイント

薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ⁡ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

作ってみた！

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