もやしときゅうりとにんじんの中華風和え

Name: もやしときゅうりとにんじんの中華風和え
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: もやし 2袋・400g; きゅうり 2本・正味200g; 塩 小さじ1/2; にんじん 1/3本・正味50g; ごま油・白いりごま・酢・オイスターソース 各大さじ1; 鶏がらスープの素・砂糖・醤油 各小さじ2; にんにくのすりおろし 小さじ1; 塩 少々; 白いりごま お好みで

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20分

シャキッと美味しく、もりもり食べれる中華風和えです♪ 薬膳効果 ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆にんじん...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

もやし
2袋・400g
きゅうり
2本・正味200g
塩
小さじ1/2
にんじん
1/3本・正味50g
A
ごま油・白いりごま・酢・オイスターソース
各大さじ1
A
鶏がらスープの素・砂糖・醤油
各小さじ2
A
にんにくのすりおろし
小さじ1
塩
少々
白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
きゅうりは細切りにして塩小さじ1/2を揉みこんでそのまま5分置き、水気をギューッと絞る。(ポリ袋を使うと便利です。)
2
にんじんも細切りにしてたっぷりの水を入れた鍋に入れて強火にかけ、ブクブクと沸騰したらもやしを加え、約20秒たったらザルにあげ、さらに重ねたキッチンペーパーで包むようにして水気を取る。
3
ボウルにもやし、にんじん、きゅうり、A ごま油・白いりごま・酢・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・醤油各小さじ2、にんにくのすりおろし小さじ1を入れ、和え、味をみながら塩で調えたら出来上がり。
4
器に盛りお好みで白いりごまを振る。