焼肉のたれ活用！豚こまでOK！なすと豚肉のスタミナ焼肉炒め

材料（4～6人分(2～3人分の場合はポイント欄に記載しています。)）

• 豚こま切れ肉
  530g(脂身多めがおすすめ！)
• なす
  2本(正味170g)
• 玉ねぎ
  1/2個(正味100g)
• ピーマン
  1個(正味約30g)
• A
  焼肉のたれ
  大さじ5
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• 千切りきゃべつやトマトなど
  お好みで
• 白いりごま・こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  フライパンに豚こま切れ肉を入れ、A 焼肉のたれ大さじ5、味噌大さじ2、はちみつ大さじ1を揉みこむ。

  
• 2

  なすはヘタを切り、やや斜めに1㎝幅に切る。玉ねぎは繊維に沿って5～8㎜幅に切る。ピーマンは縦細切りにする。

  
• 3

  ①になす、玉ねぎも入れて中火にかけて炒める。

  
• 4

  火が通ってきたらピーマンも加えて炒める。

  
• 5

  全体に火が通ったら出来上がり！

  
• 6

  器に盛りお好みで白いりごま・こしょうを振り、千切りきゃべつやトマトなどを添える。

  

ポイント

★2～3人分の場合★ 豚こま切れ肉:270g(脂身多めがおすすめ！) なす:1本(正味85g) 玉ねぎ:1/4個(正味50g) ピーマン:1/2個(正味約15g) (A)焼肉のたれ:大さじ2と1/2 (A)味噌:大さじ1 (A)はちみつ:大さじ1/2 千切りきゃべつやトマトなど:お好みで 白いりごま・こしょう:お好みで 🌿 薬膳ポイント🌿 ☆豚肉 滋養強壮に、肌の乾燥や喉の渇きの改善に。便秘対策にも◎。ビタミンB1を多く含み、疲労回復や脳神経の働きを正常に保つ働きがあります。 ☆ピーマン イライラや憂鬱な気分を鎮め、胃の調子を整えます。 ☆なす 体の熱を冷まし、血流を改善。むくみや胃もたれのケアに。 ☆たまねぎ 滋養強壮に役立ち、血の巡りを促進。疲労回復や生活習慣病予防にもおすすめです。

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