ご飯が進みまくる♡『豚肉となすとエリンギの和風焼肉だれ炒め』
投稿日2022/07/25
更新日2022/07/25
調理時間10分
とにかくご飯に合う激うまおかず♡！！ 豚こま肉になす、エリンギを合わせ、味付けは焼き肉のたれ✕めんつゆで手軽に仕上げました♪ 簡単に味付けできるのに、この味付けがとってもおいしくてご飯がすすむんです☆ ぜひ作ってみてくださいね！
材料2人分
- 豚こま肉180g
- なす1本(１５０g)
- エリンギ1本(６０g)
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aにんにく、しょうがチューブ各2〜3cm
- A塩胡椒適量
- ごま油大さじ1
- B焼き肉のたれ（中辛）大さじ2
- Bめんつゆ２倍濃縮大さじ1
- 刻みネギお好みで
- 一味お好みで
作り方
ポイント
●焼き肉のたれは中辛を使用しています。 ●めんつゆ３倍濃縮の場合は【めんつゆ大さじ2/3と水大さじ1/3】、めんつゆ４倍濃縮の場合は【めんつゆ大さじ1/2と水大さじ1/2】を加えて２倍濃縮まで希釈して同様にお作り頂けます。
- 1
豚こま肉は食べやすい大きさに切って、ポリ袋に入れ、A 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにく、しょうがチューブ各2〜3cm、塩胡椒適量を加えてよく揉み込む。 なすはヘタを落とし、３等分の長さに切る。それぞれ縦４等分に切って、水に軽く浸しあく抜きしておく。 エリンギは縦半分、横半分に切って、スライスする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉となすを加えて３分炒める。 エリンギも加えてさらに１分炒める。
- 3
B 焼き肉のたれ（中辛）大さじ2、めんつゆ２倍濃縮大さじ1を加えて１分ほど煮絡める。 器に盛り、お好みで刻みネギと一味を散らす。
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質問
作ってみた!
あみゃー2023/05/20 22:43
具材を2倍にしたので、調味料も2倍にしたら味が濃かった。 普通の量でもう一度作ってみたいと思う。 美味しかったぎ濃かった。- 243523
2022/08/01 12:40
こんにちは、いつも参考にさせてもらっています。 質問なのですが、下味を付けた肉はどのくらい置いておいても大丈夫でしょうか 半日置くと味が濃くなり過ぎてしまいますか？
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
