簡単♪ひな祭りにも「てまりつくね♡」

材料2人分

• 豚ひき肉
  300g
• 豆腐（木綿豆腐）
  130g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 卵
  1個
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  酒
  小さじ1
• 白ごま
  適量
• 大葉
  適量

作り方

• 下準備
  ・豆腐（木綿豆腐）を水切りをする。 ・玉ねぎはみじん切りにする　

• 1

  豚ひき肉、豆腐、玉ねぎ、卵とA 酒小さじ1、塩こしょう少々をボウルに入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜる。

• 2

  手にサラダ油（分量外）を薄く塗り、一口大に成形する。（10〜12個分）

• 3

  フライパンにサラダ油を熱し②を、加え中火で両面しっかり焼き色がつくまで焼く。両面が焼けたら、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

• 4

  ③のフライパンにB 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、酒小さじ1を加え、タレが少なくなるまで強火でしっかりと煮絡める。 タレの色が変わってきたら、火を止め、器に大葉を敷き、つくねを盛り付け白ごまを振りかける。

ポイント

・粘り気が出るまでよくこねる♪ ・成形する際に、サラダ油を手に塗ることでタネがくっつかず＆オイルコーティングされ、より綺麗に焼き上がる⭐︎ ・タレは焦げやすいので様子を見ながら、つくねに煮絡める♪

作ってみた！

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