ごま味噌が美味しい♪『なすとパプリカのごま味噌炒め』

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• パプリカ
  1/2個
• なす
  1本
• ごま油
  大さじ1
• 酒
  大さじ2
• A
  味噌、醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖、みりん
  各大さじ1
• A
  白ごま
  大さじ1
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は1口大に切る。 ・パプリカ、なすは乱切りにする。 ・A 味噌、醤油各大さじ1、砂糖、みりん各大さじ1、白ごま大さじ1を全て混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉は皮目を下に焼き、両面焼き色がつくまで焼き、なすと酒を加え2分程蓋をする。

• 2

  蓋を空けて、なすの色が変わったらパプリカとA 味噌、醤油各大さじ1、砂糖、みりん各大さじ1、白ごま大さじ1を加え、強火で照りがでるまで炒める。

• 3

  ②を器に盛り付け、糸唐辛子をお好みでのせる。

ポイント

強火で【A】を加えた際に焦がさないように☺️

作ってみた！

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