ホタテと新じゃがの春のバター醤油炒め
投稿日2021/04/07
更新日2021/04/07
調理時間15分
ホタテと新じゃがを美味しく食べたくて♡ シンプルにバター醤油でコクを出し、食感を残した玉ねぎがアクセント♡ にんじんで彩りを添えて✨ またじゃがいもなどの野菜を加えることでボリュームアップに✨
材料2人分
- ホタテ8～10個
- 新じゃがいも1個
- にんじん1/4本
- 玉ねぎ1/4個
- 塩・こしょう適量
- バター10g
- A酒・醤油各大さじ1
作り方
ポイント
ホタテは水気をしっかりふくと生臭みが消えるので必ず拭くことをおすすめ◎ 食感を残すために玉ねぎは繊維に沿って切る →シャキシャキした玉ねぎ特有の食感を活かせ、加熱しても形が崩れにくい
- 準
・新じゃがいもは洗い、皮を剥き大さじ1の水を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wで5分程加熱する。 ・にんじんは洗い、ふんわりラップをし600Wで加熱。 ・玉ねぎは薄切りに切る。
- 1
ホタテはキッチンペーパーで水気をふいてから、小麦粉をまぶして、フライパンに油(分量外)を熱し、きつね色になるまで焼きバットなどに取っておく
- 2
フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、ジャガイモ、にんじんを加え、塩・こしょうで下味をし、ホタテを戻し入れ、A 酒・醤油各大さじ1を加えからめて出来上がり。
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長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️