味噌の旨みたっぷり♪【ねぎと甘辛味噌チキン】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• ねぎ
  1本
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  きび糖(砂糖)
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• 米油(サラダ油)
  大さじ1

作り方

• 1

  ☆鶏むね肉はフォークで全体的に刺し、1口大に切り、酒を入れて揉み込む。 ☆ねぎは斜め切りにする。 ☆タレはあらかじめ合わせておく。

  
• 2

  フライパンに米油(サラダ油)を熱して、中火で鶏肉を皮から焼くようにして両目焼き目がついたらねぎを加える。

  
• 3

  ねぎがしんなりしてきたらA 味噌大さじ1、醤油小さじ1、きび糖(砂糖)小さじ1、みりん小さじ1を加えて、焦げないように1～2分炒めたら器に盛り付ける。

  

ポイント

☆鶏肉は酒に漬けると臭みもなくなり、しっとりとした仕上がりになります。 ☆タレを入れたら焦げやすくなるので火加減を気をつけてください。

作ってみた！

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