少ない材料で♪【レンコンの鶏つくねのはさみ焼き】

材料4人分

• れんこん
  100g
• 鶏ひき肉
  200g
• A
  醤油・酒
  各大さじ1
• A
  きび糖(砂糖)・みりん
  各小さじ1
• A
  生姜
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• 米油(サラダ油)
  大さじ1
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  ☆れんこんは皮をむいて薄く輪切りをし、8枚に切る。 残りのれんこんはすりおろす。

• 2

  ボウルにすりおろしたれんこんと鶏ひき肉、片栗粉を入れて粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

• 3

  タネを8等分の丸にして、れんこんの輪切りを1枚ずつのせて手でおさえ、形を整える。

• 4

  フライパンに米油(サラダ油)を熱して、中火で③を両面焼いたらA 醤油・酒各大さじ1、きび糖(砂糖)・みりん各小さじ1、生姜小さじ1/2を回しかける。

• 5

  器に盛り付けて、白ごまをふるう。 彩りでミニトマトと水菜を添えました🍅🥬

ポイント

☆作り置きとしても 作った日から3日ほど保存可能です♪ ☆小さめのれんこんを選ぶと扱いやすくなるのでいいです。 ☆タレを入れてからは焦げやすいので様子見ながら照りがつくまで焼いてください。

作ってみた！

質問