主菜
"万能調味料を和えるだけ" タコとじゃがいものジェノベーゼ
投稿日2022/02/08
更新日2022/02/08
調理時間10分
・万能調味料"ジェノベーゼソース" を作っておくだけで和えるだけで簡単な1品が完成。 ・他にも、パスタや炒めもの、ポテサラ.加えるなどいろんなものにアレンジすることができます。 ・ジェノベーゼソースは、塩分をやや控えめにしているので、最後に塩・こしょうで味を整えてください。
材料2人分
- タコ（茹でてあるもの）約200g
- じゃがいも（中）2個(約250g)
- 炒め油大さじ1(太白ごま油などの香りがないもの)
- ジェノベーゼソース大さじ2(レシピID：430916)
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
・ジェノベーゼの香りが際立つように、炒め油は出来るだけ香りが少ないものお使いください。 ・ジェノベーゼソースを和えるときは、盛り付けたときに美しく見えるように、優しく絡める。
- 準
・じゃがいも（中）はよく洗い、皮付きのまま電子レンジ600wで5分加熱して、あたたかいうちに皮を剥き、食べやすい大きさに切る。 ・タコは食べやすい大きさに切る。
- 1
フライパンに炒め油を入れて中火にかけ、タコ（茹でてあるもの）・じゃがいも（中）を入れてさっと炒める。
- 2
弱火にして、ジェノベーゼソースを加えて具材に絡める。
- 3
塩・こしょうで味を整える。
レシピID
431043
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
