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    主菜

    "万能調味料を和えるだけ" タコとじゃがいものジェノベーゼ

    • 投稿日2022/02/08

    • 更新日2022/02/08

    • 調理時間10

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    260

    ・万能調味料"ジェノベーゼソース" を作っておくだけで和えるだけで簡単な1品が完成。 ・他にも、パスタや炒めもの、ポテサラ.加えるなどいろんなものにアレンジすることができます。 ・ジェノベーゼソースは、塩分をやや控えめにしているので、最後に塩・こしょうで味を整えてください。

    材料2人分

    • タコ(茹でてあるもの)
      約200g
    • じゃがいも(中)
      2個(約250g)
    • 炒め油
      大さじ1(太白ごま油などの香りがないもの)
    • ジェノベーゼソース
      大さじ2(レシピID:430916)
    • 塩・こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ・ジェノベーゼの香りが際立つように、炒め油は出来るだけ香りが少ないものお使いください。 ・ジェノベーゼソースを和えるときは、盛り付けたときに美しく見えるように、優しく絡める。

    • ・じゃがいも(中)はよく洗い、皮付きのまま電子レンジ600wで5分加熱して、あたたかいうちに皮を剥き、食べやすい大きさに切る。 ・タコは食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 1

      フライパンに炒め油を入れて中火にかけ、タコ(茹でてあるもの)・じゃがいも(中)を入れてさっと炒める。

      工程写真
    • 2

      弱火にして、ジェノベーゼソースを加えて具材に絡める。

      工程写真
    • 3

      塩・こしょうで味を整える。

    レシピID

    431043

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    ○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート   作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。

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