和えるだけ、簡単腸活「切り干し大根の発酵マヨサラダ」
投稿日2024/02/16
更新日2024/02/16
調理時間5分(乾物を戻す時間を除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
クタクタな日に、簡単「腸活副菜」 家にある乾物と、冷蔵庫に人参があれば、 思い立ったときに、パパっと作れる◎ 味つけは、すりごま、マヨネーズ、味噌、醤油麹（または醤油）のみ。 クリーミーで、旨みと栄養がぎゅっと詰まっていて、 手軽すぎるのに、箸がとまらないおいしさ！ 切り干し大根やひじきなどの乾物は、 美容にも健康にもよい栄養素がたっぷり！ 保存も効くので、 お弁当や作り置きにもおすすめですよ◎
材料2人分
- 切り干し大根25g
- 乾燥ひじき5g
- にんじん50g
- A白すりごま、マヨネーズ各大さじ2
- A味噌大さじ1/2
- A醤油麹小さじ2(代用：醤油 小さじ2弱)
作り方
ポイント
・「自家製マヨネーズ」を使用 レシピは【レシピID：464466】を参考にしてくださいね。 ・乾燥ひじきは、たっぷりの水で戻してください。 →乾燥ひじきは、一度茹でてから乾燥させているので、生でも食べることができます◎ 気になる方は、一度茹でこぼしをしてくださいね！ ・にんじんは皮にも栄養があるので、剥かずに使用しています。
- 準
・ボウルに切り干し大根、乾燥ひじき、たっぷりの水を入れて戻す。 水気をぎゅっと絞る。 ※通常、切り干し大根のほうが、水で戻す時間が短いため、別々でも◎ ・にんじんは、千切りにする。 ※気になる場合は、皮をむいてもよい。
- 1
ボウルに、にんじんを入れて、ふんわりラップをして、電子レンジ600ｗで1分加熱する。
- 2
ボウルに切り干し大根、ひじき、にんじん、A 白すりごま、マヨネーズ各大さじ2、味噌大さじ1/2、醤油麹小さじ2を入れて和える。
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。