副菜

和えるだけ、簡単腸活「切り干し大根の発酵マヨサラダ」

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5分

乾物を戻す時間を除く。

総費用100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー235kcal
炭水化物17.3g
脂質18.5g
たんぱく質5.2g
糖質14.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

クタクタな日に、簡単「腸活副菜」家にある乾物と、冷蔵庫に人参があれば、思い立ったときに、パパっと作れる◎ 　味つけは、すりごま、マヨネーズ、味噌、醤油麹（または醤油）のみ。　クリーミーで、旨みと栄養がぎゅっと詰まっていて、手軽すぎるのに、箸がとまらないおいしさ！切り干し大根やひじきなどの乾物は、美容にも健康にもよい栄養素がたっぷり！保存も効くので、お弁当や作り置きにもおすすめですよ◎

材料2人分

切り干し大根
25g
乾燥ひじき
5g
にんじん
50g
A
白すりごま、マヨネーズ
各大さじ2
A
味噌
大さじ1/2
A
醤油麹
小さじ2(代用：醤油小さじ2弱)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・ボウルに切り干し大根、乾燥ひじき、たっぷりの水を入れて戻す。　水気をぎゅっと絞る。　※通常、切り干し大根のほうが、水で戻す時間が短いため、別々でも◎ ・にんじんは、千切りにする。　※気になる場合は、皮をむいてもよい。
1
ボウルに、にんじんを入れて、ふんわりラップをして、電子レンジ600ｗで1分加熱する。
2
ボウルに切り干し大根、ひじき、にんじん、A 白すりごま、マヨネーズ各大さじ2、味噌大さじ1/2、醤油麹小さじ2を入れて和える。

ポイント

・「自家製マヨネーズ」を使用　レシピは【レシピID：464466】を参考にしてくださいね。・乾燥ひじきは、たっぷりの水で戻してください。 →乾燥ひじきは、一度茹でてから乾燥させているので、生でも食べることができます◎ 　気になる方は、一度茹でこぼしをしてくださいね！・にんじんは皮にも栄養があるので、剥かずに使用しています。