副菜
【きゅうりのザーサイ和え】和えるだけ、ヘルシー絶品！
投稿日2024/08/29
更新日2024/08/29
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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暑い日にもパパっと作れて、ヘルシーで絶品！ おつまみとしても、最高です✨ きゅうりは、身体の余分な熱を取ってくれるので、暑い夏においしく取り入れて♪
材料2人分
- きゅうり2本(約200g)
- ザーサイ40g
- A塩麹、ごま油各大さじ1/2
- A米酢小さじ1
- Aいりごま（白）大さじ1
- ラー油適量
作り方
ポイント
・作り置きにする場合、きゅうりを塩もみして水分をぎゅっと絞っておくことで、 ２～３日置いても水分がでにくく、味がぼやけない。 ・きゅうりは手で割くことで、調味料が絡みやすくなります。
- 準
・きゅうりは包丁で数ヶ所切り込みを入れて、手の甲で潰して、手で割く。
- 1
ボウルにきゅうり、塩ひとつまみ（分量外）をふって軽くもみ、10分おく。 水気をぎゅっと絞る。
- 2
保存容器にA 塩麹、ごま油各大さじ1/2、米酢小さじ1、いりごま（白）大さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
きゅうり、ザーサイを加えて和える。 辛いのがお好みの方は、ラー油をかけても◎
レシピID
488950
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
