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    夏の献立に♪暑い日に食べたい!【香味野菜と茄子のお味噌汁】

    • 投稿日2022/08/19

    • 更新日2022/08/19

    • 調理時間10

    【夏に食べたい🌈暑い日にも美味しいお味噌汁🥢】 ごま油でこんがり焼いた茄子は 食べた時にジュワッと染み出す 旨みがとっても美味しいです🍆✨️ 生姜やみょうがの香りも良く とにかく薬味好きにはたまらない🙈 暑い日にも食欲が湧いてくる お味噌汁です(^o^)✨️ 茄子は水分の代謝を助けて くれるのも嬉しいですよ💫⭐︎

    材料2人分

    • 茄子
      1本(90g)
    • 豆腐
      1/2丁(150g)
    • みょうが
      1個
    • A
      400ml
    • A
      和風だしの素
      小さじ1/2
    • A
      薄口醤油(白だし)、みりん
      各小さじ1
    • 味噌
      大さじ1.5
    • おろし生姜、刻みネギ
      各適量

    作り方

    ポイント

    ★味噌は沸かすと風味が飛ぶので最後に入れると美味しいです♪ ★最後にすり胡麻を加えても美味しいです♪ ★お味噌汁には薄口醤油(又は白だし)とみりんを少し加えると一気に本格的な味わいになり美味しいです♪

    • 1

      茄子は1cm幅の半月切りにする。 みょうがは薄切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋にごま油小さじ2(分量外)を中火で熱し、茄子をこんがり焼く。

      工程写真
    • 3

      A 水400ml、和風だしの素小さじ1/2、薄口醤油(白だし)、みりん各小さじ1と食べやすく切った豆腐を加えひと煮立ちしたら火を止める。

      工程写真
    • 4

      味噌を溶かし混ぜ、器に注ぎ、みょうが、おろし生姜、刻みネギを加える。

      工程写真
    レシピID

    443120

    質問

    作ってみた!

    • 1/アラ還の手習い
      1/アラ還の手習い

      2024/06/13 09:11

      味噌汁に茗荷入れるとホンマに美味しい😋 香りとシャキシャキ感…たまりません😁 茗荷買ってまたつくりま〜す🤗

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    食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。

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