ふわっふわ♪【レンジで簡単】塩だらのポテトコロッケ

25

2021.05.23

分類主菜

調理時間: 25分

ID 413269

カリニ彩

♡世界のおいしいを家庭料理に♡

ほぐした塩だらと、ジャガイモのコロッケです。
具材はレンジで加熱して簡単に♪
お子さんも食べやすいコーンと粉チーズもin!
パセリも加えて香り豊かに。

塩だら入りのコロッケを揚げていると、コロッケがふわっと膨らむのが感じられます!
食べてみると驚く程ふわふわです♪

*******************************
ブラジルには干した塩だらを使ったコロッケがあります。
干した塩だらはとっても塩辛いので、水で数時間塩気を抜いてからコロッケの材料に混ぜて使います。
今回は簡単に塩だらを使って作りました♪

    材料

    4人分
    塩ダラ切身 二切れ
    大さじ2
    じゃがいも 3個(600g)
    玉ねぎ 1/4個
    A
    薄力粉 大さじ2
    A
    1個
    A
    コーン 30g
    A
    粉チーズ 20g
    A
    パセリ 2株
    A
    小さじ1/2
    A
    こしょう 小さじ1/4
    ケチャップ 適宜

    作り方

    ポイント

    ★じゃがいもを加熱した後、お皿はとても熱くなっているので気を付けてください。
    ★塩だらをほぐす際、丁寧に骨を取り除いてください。
    ★成形しづらい場合は、サラダ油を手に付けて成形してみてください。
     もしくはスプーン2本を使って丸めてもできますよ♪

    1. じゃがいもは一口大に切る。
      玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。
    2. じゃがいもを耐熱皿に入れ、水(大さじ2、分量外)を振りかけラップをして600wで8分加熱する。
      竹串がすっと通るくらいの柔らかさになればOK。
      ※ラップを外す際にはとても熱くなっているので注意してください。
    3. 1のじゃがいもをボウルに入れて、マッシャー等で潰しておく。
    4. 玉ねぎは耐熱皿に入れ、サラダ油(分量外,大さじ1/2)と塩少々を加えて軽く混ぜる。
      電子レンジ600wで1分加熱し、2のボウルに加える。
    5. 次に塩ダラ切身を耐熱皿に入れ、酒を振りラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。
      終わったら電子レンジから取り出し、皮と骨を取り除いて身をほぐす。
      ほぐした身を2のボウルに加える。
    6. 4のボウルに材料A

      薄力粉 大さじ2、卵 1個、コーン 30g、粉チーズ 20g、パセリ 2株、塩 小さじ1/2、こしょう 小さじ1/4

      を加えて、全体をよく混ぜ合わせる。
    7. 丸く成形して、170度に熱した油でこんがりと揚げる。
      揚がったら油を切っておく。
    8. 器に盛り、ケチャップを添える。
    2 114

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