ふわっふわ♪【レンジで簡単】塩だらのポテトコロッケ

材料4人分

• 塩ダラ切身
  二切れ
• 酒
  大さじ2
• じゃがいも
  3個（600g）
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  卵
  1個
• A
  コーン
  30g
• A
  粉チーズ
  20g
• A
  パセリ
  2株
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  小さじ1/4
• ケチャップ
  適宜

作り方

• 下準備
  じゃがいもは一口大に切る。 玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。

• 1

  じゃがいもを耐熱皿に入れ、水（大さじ2、分量外）を振りかけラップをして600wで8分加熱する。 竹串がすっと通るくらいの柔らかさになればOK。 ※ラップを外す際にはとても熱くなっているので注意してください。

  
• 2

  1のじゃがいもをボウルに入れて、マッシャー等で潰しておく。

• 3

  玉ねぎは耐熱皿に入れ、サラダ油（分量外,大さじ1/2）と塩少々を加えて軽く混ぜる。 電子レンジ600wで1分加熱し、2のボウルに加える。

  
• 4

  次に塩ダラ切身を耐熱皿に入れ、酒を振りラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。 終わったら電子レンジから取り出し、皮と骨を取り除いて身をほぐす。 ほぐした身を2のボウルに加える。

  
• 5

  4のボウルに材料A 薄力粉大さじ2、卵1個、コーン30g、粉チーズ20g、パセリ2株、塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/4を加えて、全体をよく混ぜ合わせる。

  
• 6

  丸く成形して、170度に熱した油でこんがりと揚げる。 揚がったら油を切っておく。

  
• 7

  器に盛り、ケチャップを添える。

  

ポイント

★じゃがいもを加熱した後、お皿はとても熱くなっているので気を付けてください。 ★塩だらをほぐす際、丁寧に骨を取り除いてください。 ★成形しづらい場合は、サラダ油を手に付けて成形してみてください。 　もしくはスプーン2本を使って丸めてもできますよ♪

作ってみた！

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