レンジで完結！とってもジューシー♡なすの重ね蒸し
投稿日2021/08/20
更新日2021/08/20
調理時間15分
レンチンで完結！ 蒸しているのでとってもヘルシー！ でもボリューム満点♡ 肉ダネは生姜を効かせて お酒をふりかけて蒸すので お肉の臭みも全く感じません♪ ひき肉の旨味が茄子全体に行き渡り ジューシーさが溢れ出します♡♡ 特製の香味ダレをかけて食べれば さっぱり食べられますよ(^^)/ シンプルにポン酢でも美味しいです◎
材料3人分
- 豚ひき肉200g
- なす2本
- 玉ねぎ1/2個
- A酒、片栗粉各大さじ1
- A塩、生姜（すりおろし）各小さじ1
- A醤油、こしょう各小さじ1/3
- B醤油、オイスターソース、砂糖、ごま油、いりごま各大さじ1
- B酢大さじ2
- Bニラ（みじん切り）2本
- B生姜（みじん切り）1片
作り方
ポイント
🔸レンチンの時間はなすがしんなりしているかつ、ひき肉に火が通るまで調整してください。 🔸香味ダレが面倒！な時はポン酢をかけるだけでもとっても美味しいです♪
- 1
なすは１センチ幅に斜めに切る。 塩水に5分程度浸してアクを抜く。 ５分経ったらザルに上げて水気を切っておく。 玉ねぎはみじん切りにしておく。 ※なすを水につけた上から入れた鍋の蓋を置くとなす全体が水に浸かりやふいです。
- 2
ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、調味料A 酒、片栗粉各大さじ1、塩、生姜（すりおろし）各小さじ1、醤油、こしょう各小さじ1/3を加えて全体を混ぜ合わせる。
- 3
耐熱容器になす➠肉ダネ➠なす➠肉ダネ➠…の順に重ねていく。 最後に上から酒大さじ1（分量外）をふりかけ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600wで6分加熱する。
- 4
レンジで加熱している間に、香味ダレの材料B 醤油、オイスターソース、砂糖、ごま油、いりごま各大さじ1、酢大さじ2、ニラ（みじん切り）2本、生姜（みじん切り）1片を混ぜ合わせておく。
- 5
レンジでの加熱が終わったら、ラップを外して香味ダレをかける。 ※熱くなっているのでラップを外した際に蒸気に気を付けてください。
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo