鯖とポテトのトマトチーズ焼き《鯖缶で簡単に♪》

材料2人分

• 鯖缶（水煮）
  一缶
• トマト
  1個
• じゃがいも
  2個
• 牛乳
  大さじ3
• 塩、こしょう
  適宜
• ケチャップ
  大さじ1程度
• シュレッドチーズ
  適宜

作り方

• 1

  トマト、じゃがいもは、縦半分に切って3ミリ程度の薄切りにする。 耐熱容器にじゃがいもを入れてラップをふんわりかける。電子レンジ600wで3分半加熱する。

  
• 2

  柔らかくなったらじゃがいもをマッシャーかフォークでつぶす。そこに、牛乳を加えて、マッシュポテトを作り、塩、こしょうで味付けをする。

  
• 3

  オーブン皿の一番下にマッシュポテト、その上に水気を切った鯖缶（水煮）の身、トマトを並べる。ケチャップをかけ、シュレッドチーズをたっぷりかける。 トースターで焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  お好みでパセリ（みじん切り）を散らす。

  

ポイント

・今回は水煮缶を使用していますが、鯖缶はオイル漬けでも代用可能です。 　

作ってみた！

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