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    冷めてもおいしい！ 混ぜ鶏めし

    冷めてもおいしい！ 混ぜ鶏めし
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    • 投稿日2023/10/10

    • 更新日2023/10/10

    • 調理時間40分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    具材がごろごろっと入った、 うま味たっぷり、食べごたえたっぷりな 鶏めし！ 鶏もも肉ではなく 鶏むね肉を使っているため、 冷めても脂がベタッとすることなく おいしいまま。 お弁当にもおすすめです♪

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      1枚(約280g)
    • 塩
      ひとつまみ
    • にんじん
      1/2本
    • れんこん
      1本(約90g)
    • しいたけ
      1枚
    • A
      しょうゆ
      大さじ3と1/2
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      水
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・具材を煮る際、汁けは飛ばし過ぎないように。煮詰まって濃厚になったたれを、具材と一緒にご飯に混ぜ込んでください。 たれも一緒に混ぜ込むことで、 うま味たっぷりで、 しっかり味付けな鶏めしになります♪ ・具は少し多めに作っておいて、 冷蔵庫で3〜4日ほど作り置きもできます。 食べたいときに、 アツアツご飯にのっけて食べてもよし。

    • 1

      にんじんは3〜4mm幅の細切りに、しいたけは8等分に切る。 れんこんは5mm厚さのいちょう切りにし、5分ほど水にさらす。

    • 2

      鶏むね肉は小さめのひとくち大に切り、塩をふる。

    • 3

      フライパンで油(適量/分量外)を中火で熱し、鶏むね肉を入れて炒める。

    • 4

      鶏むね肉の全体が白くなったら、他の食材も加えて2分ほど炒める。

      冷めてもおいしい！ 混ぜ鶏めしの工程4
    • 5

      A しょうゆ大さじ3と1/2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、水大さじ1を加え、ふつふつとしたら弱火にする。 ときどきかき混ぜながら、10分ほど煮る。

    • 6

      野菜に火が通ったら、みりんを加え、30秒ほど煮絡める。 (水分を飛ばし過ぎず、汁けが残るくらいで火をとめる。) バットに取り出し、あら熱をとる。

      冷めてもおいしい！ 混ぜ鶏めしの工程6
    • 7

      温かいご飯に【工程6】を入れ、混ぜる。

      冷めてもおいしい！ 混ぜ鶏めしの工程7
    レシピID

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    暖（のん）／学生料理家
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    暖（のん）／学生料理家

    お弁当やおうちごはんを中心にレシピを投稿🍱 ●著書『弁当作家の学生が毎日作る　 家族と自分のゆる弁』発売中‼︎📖 ●管理栄養学を学ぶ大学生(21) ●Instagramフォロワー様10万人 ●高校生の頃から、家族への日々の食事を作っています🌱 ●レシピ発案、雑誌掲載、イベント講師…等

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