ガリバタ！いわしと彩り野菜のパスタ
投稿日2023/04/28
更新日2023/04/28
調理時間20分
「うまい！いわし味噌煮」を使った濃厚なガリバタパスタです。 味噌煮缶の汁がパスタにからんで深みのあるおいしさ。さらにバターをトッピングしてうま味UP。 いわしの缶詰は、手軽に使えて骨を気にせず食べられるのが嬉しいですね。 カラフルな野菜を加えて彩り豊かに仕上げました。
材料1人分
- うまい！いわし味噌煮1缶
- パスタ80g(1.9mmのものを使用)
- 玉ねぎ1/4個
- パプリカ(黄・赤)各1/4個
- 小松菜1/2束
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく1片
- 輪切り唐辛子適量
- バター(有塩)10g
- めんつゆ(4倍濃縮)小さじ1
- 塩、こしょう各少々
作り方
ポイント
・お子様には輪切り唐辛子を抜いてください。 ・ピーマンやほうれん草、にんじんなどでも代用可です。 ・パスタは1.9mm、ゆで時間11分のやや太麺を使っています。太めの方がソースが絡みやすいのでおすすめです。 #清水食品タイアップ
- 準
うまい！いわし味噌煮の身をトッピング用に3切れ取り出しておく。
- 1
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、弱火で香りが立つまで加熱する。
- 3
中火にして玉ねぎ、パプリカを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、小松菜の茎、葉の順に加えて塩、こしょうをかける。
- 4
小松菜の葉がしんなりしたら、いわし味噌煮を缶汁ごと入れる。めんつゆ(4倍濃縮)を加え、2分ほど加熱して火を止める。
- 5
鍋に湯を沸かして塩(分量外)を入れ、パスタを袋の表記時間より1分短くゆで、ざるにあげて湯切りする。4に加え、弱火で混ぜ合わせる。器に盛り付け、熱いうちにトッピング用のいわし味噌煮の身、バター(有塩)をのせる。
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- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
